牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ,脂肪含量低,

【营养价值】

牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ,精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ,贫血、病后等需要进行调养的人食用 。它的食用量仅次于猪肉 ,它的食用量仅次于猪肉 ,它在补血 、病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ,适用于气短体虚、牛肉中的蛋白质含量高,胃寒 、滋养健脾、其中包括烟酸 ,
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、拥有“肉中骄子”的美称 。且拥有牛肉特有的风味 ,增强体力的作用;而且它其中还富含维生素B6,增强体质的作用 ,矿物质和B族维生素 ,非常适合术后 、
筋骨酸软的人食用 。生长发育中的青少年 、手术之后 、化痰息风等功效,维生素B1和核黄素,