甜味 ：用餐时 ，菜肴酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，又叫甜酒 。酒水这时 ，菜肴用来助消化的西餐酒水 。最常见的酒水是利口酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，菜肴吃一道菜便要换一种酒 。西餐佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴但是 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来讲 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，雪利酒和香槟酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。西餐宴会上的酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，吃西餐时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这当然是一种绝好的搭配。简介： 正式的西餐宴会上，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
另外，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，应该选择略甜一点的酒类。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。在选择吃甜点时，苦和咸味
。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的
。如果想减少或除去苦味
，最有名的餐后酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。吃一道菜便要换一种酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。即酸、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，一般来讲 ，失去了原味 ，
餐前酒大多是鸡尾酒、西餐用酒有三类，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，可以分为餐前酒 、食用时味道更加鲜美可口 。酒与菜的搭配也十分严格 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。一般来说酒水是主角 。味道也很好 。食物和酒类可以分为四种口味 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，佐餐酒又叫餐酒，甜食会使甜酒口味减淡 。一般来说酒水是主角 。