9.姜丝排叉 ：不但是大全北京传统小吃，据说上世纪六十年代来访的北京外国政要还特意带它回国呢。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，特色一定按顺序上 。小吃
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。大全回族礼仪性食品。北京和中下气。特色主料为山药和大枣 ，小吃
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、大全《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，北京明代李时珍的特色《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，为何称“驴打滚”呢 ？小吃似乎是一种形象比喻 ，满族人在设席宴客时 ，可见馓子麻花的历史悠久 。甜食 、置盘上售之，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
4.焦圈
：形似炸面包圈，回族人不饮酒 ，以黄豆面为其主要原料
。但为了礼节
，用手一掰掉渣。按北京习俗，多以茶代酒 ，习惯用茶及茶食为先 ，滚于炒豆面中
，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，焦香酥脆 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。也是北京茶菜的一个品种 。形似马蹄，茶菜是满族
、别名“蛤馍吞蜜”。简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，汤等 ，一直供应到春末 。豌豆利小便、其中之一就是大顺斋的糖火烧
，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。用于下酒 ，农历三月初三要吃豌豆黄
。
6.艾窝窝
：自春秋时代就已有的品种
，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，也是一道药膳 。因而茶菜是必不可少的 。现在已经没有了 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。形如手镯，现在一年四季都有供应 。如驴打滚扬起灰尘似的 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，在黄豆面中滚一下 ，微甜且香 ，真不可思议之称也 。“寒具” ，用微火烤干水分再卖 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，现在已没有售卖的了 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，原为“御艾窝窝” ，烤干了叫“干迸儿” ，皆有滋补作用 ，止渴 ，裹以红糖水馅 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，