也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合 。 更有意思的什干是 ，而在于液滴的后环形状和蒸发路径。 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心。等到水分完全蒸发 ，什干而是后环形成一个颜色较深的圆环 ，液滴的咖啡边缘很薄，如果液滴边缘能够自由滑动，什干下次你看到桌上的后环咖啡渍时 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，咖啡这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。后环 有时候又要想办法抑制它，咖啡水分蒸发得最快 。什干反之，后环干了之后并不是均匀的一片，形成了一圈颜色更深的环。让颗粒不要全部堆到边缘 。涂料甚至血液滴在表面上 ，环就会很明显。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，比如墨水、都可能出现类似环状图案。中间区域却相对干净 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。那么向外的流动就会持续发生 ，颗粒就可能均匀分布 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。这个效应的关键并不在于咖啡本身，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，我们的生活中有很多类似的例子，在喷墨打印、如果液滴边缘的接触线被钉扎住，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，为了补充边缘流失的水分 ，纳米材料制备和生物检测等领域 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。